Resepi Puding Caramel :P

to caramelized:
5sudu gula, 2sudu air

Cairkan gula dgn api yg perlahan, then letak air and kacau sehingga warna caramel mencapai tahap piawaian anda. Not too dark, kerana rasanya akan bertukar pahit. Golden brown is just perfect! :)

Then trus tuang ke dalam bekas.
In my case, sy buat dlm bekas dadih yg gemuk pendek tu, boleh dpt dlm 6-7tub.

(pic googled)

the pudding:
4biji telur
5sudu gula perang
2sudu teh esen vanila
400ml susu penuh krim (lemak berkrim disukai ramai.. :P terima kasih kepada botol susu Adam kerana bertindak sebagai penyukat unt bacaan ml itu. heheheh!)


Mix telur, gula, esen vanilla. Xpayah kuat2, kita tamo dia berbuih. Panaskan sikit susu. X perlu sampai didih. Then tuang campuran telur tadi kedalam susu. Tuang tu kena melalui penapis yer.. baru texture dia jadi smooth and silky gitu.
Then masukkan adunan ke dalam bekas. Lantas stim selama lebih kurang 30min dgn nyalaan api sederhana. Suggested unt cover dgn aluminium foil supaya wap air tidak menitis kedalam pudding kita.

Sesudah masak n sejuk, simpan dlm peti ais. Pudding adalah best served chilled!



Anggaran masa: 10min unt preparation.
30min unt masak.
5min unt basuh utensils.
<1min href="http://mrsharis.blogspot.com/">MrsHaris, Mamatisya.. :P